Risotto asperges et jambon serrano

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Le risotto ! On m’en a demandé pendant un an mais ma petite cuisinière n’avait que deux feux et je n’avais qu’une casserole… Maintenant que j’ai déménagé je n’ai plus d’excuses, alors j’ai pris mon courage à deux mains et, en fait, ce n’est pas une si grosse prouesse technique, seulement de la patience !
Aux asperges et jambon serrano ici, on peut le faire aux champignon, tomates confites, etc. C’est un plat qui cale bien sans être trop gras (ça cuit quand même à l’huile au départ oui), parfait ! Lire la suite